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盛夏食欲下降,这道美食不能少,2种

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论坛元老

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发表于 2020-9-21 14:49:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
进入7月,又到盛夏的时候了,其实在这个季节里,非常适合约几个朋友,下班之余去享受一顿看看的烤串,再喝点冰镇的啤酒,真的算是一件十分惬意的事情。盛夏时节,天气会比之前更加炎热,每天的温度都高达30多度,热的人懒得出门不说,而且食欲也严重的下降了。

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外出撸串能刺激食欲,关键还是要适当改变一下饮食习惯,比如盛夏时节会有很多新鲜便宜的蔬菜上市,像黄瓜、苦瓜、丝瓜等,这些食材都是清热又能增加的食欲的,这个季节可以选择多吃这些蔬菜。

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食材:豌豆淀粉、小香葱、蒜、花生、辣椒粉、盐、生抽、醋、麻酱、老干妈、红油、清水

制作步骤:

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1、准备100g的豌豆淀粉,倒入100g的清水搅拌均匀,再往锅中加入500g的清水烧开,一边倒入淀粉水一边不停的搅拌,等烧开冒泡之后转小火继续搅拌,直至变透明后盛出,放在阴凉的地方或冰箱让其晾凉凝固

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2、小香葱切成圈,蒜剁成末,花生碾碎,麻酱加入少许清水稀释一下

3、碗中放入蒜末和辣椒粉,用烧热的油炝出香味,再加入适量的盐、生抽、醋、麻酱、红油、老干妈、花生碎搅拌均匀

4、晾凉的凉粉取出来,切成条装入盘中,淋入调好的料汁,再撒些葱花就可以吃了

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食材:凉粉、红椒、油麦菜、火锅底料、盐、生抽、十三香

制作步骤:

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1、凉粉的制作跟上面一样,完全晾凉的凉粉取出后切成大小合适的块,红椒洗净切成块,油麦菜少许洗净切段

2、锅中烧油,油热放入适量的火锅底料炒化炒香,然后倒入切成块的凉粉不停煸炒,炒的时间稍微长点,尽量每面都煎炒到,期间加入适量的生抽

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3、接着放入红椒块和油麦菜,发软后撒些盐和十三香,快速翻炒均匀就可以上桌了

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小提示:

1、制作凉粉的时候,可以按照豌豆淀粉和清水1:5的比例吃起来稍微有点硬,1:6更加软嫩,根据个人喜好掌控

2、用来炒的凉粉最好是稍微硬点的,凉粉炒的时候不要加一点水,凉粉不吸油,倒的油不要太多

3、凉粉炒的时候易粘锅,因此最好选择不粘锅,稍微带点焦感会更好吃

4、喜欢吃辣的,凉拌或炒的时候可以适量加点小米辣之类的,香辣更开胃
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